Es una tarta muy facil y sale pequeñita si no sois muchos comensales va bien, pero creo que con la misma crema se puede hacer doble con dos planchas de hojaldre. Para la cobertura puse un sobre de brillo para tartas que venden en Muller que se llama Tortenguss klar, hay de transparente que es este y hay otro de color rojo. Se pone a hervir en un cazo 250gr de agua, dos cucharadas de azúcar y diluimos el sobre de Tortengus Klar, removemos y ponemos a ebullicion, sin parar de remover, luego dejar enfriar y se esparce sobre la fruta. Espero que os guste es una tarta que tiene mucho éxito siempre.

• 300 g de leche
• 30 g de harina de repostería
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
• 3 - 4 kiwis pelados y cortados en rodajas
• 1 cucharada de jalea de manzana
  o bien 1 cucharada de mermelada de albaricoque diluida en agua (para dar brillo)
• 2 - 3 frambuesas frescas (opcional)
  o bien 2 - 3 frambuesas congeladas para decorar (opcional)
• 2 - 3 hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Plum cake de manzana y frutos secos

Este pastel está delicioso, húmedo por la manzana y buenísimo a mi me encanta.

• 75 gr de nueces
• 300gr de manzana Golden (unas dos unidades)
• 30gr de leche
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 3 huevos
• 150gr – 200gr de azúcar
• 150gr de mantequilla ablandada
• 1 sobre de levadura royal o gasificante mercadona (2 sobres)
• ½ cucharadita bicarbonato
• Un pellizco de sal
• 100gr de pasas remojadas en 75gr de brandy o ron
• 225gr de harina

Elaboración:

1. Remojar la pasas en el licor
2. Trocear las nueces 7 segundos vel. 4. Reservar en un recipiente
3. Pelar las manzanas trocearlas en octavos (1 manzana en 4 y luego por la mitad), trocear 3 segundos vel. 4, volcar sobre las nueces.
4. Ponemos el bol de las nueces y manzanas y pulsamos la balanza, añadimos la leche y el zumo de limón. Remover y dejar en maceración.
5. En el vaso ponemos los huevos, y el azúcar programar 3 minutos 37º vel 3, añadir la mantequilla, y mezclar durante 10 segundos vel. 4
6. Añadimos la levadura, harina, bicarbonato y sal y mezclamos 10 seg. vel. 3. Terminar de mezclar con la espátula.
7. Añadir la mezcla de manzana, nueces y las pasas escurridas, mezclar todo bien con la espátula
8. Engrase un molde de plum cake y ponemos la masa, horneamos de 30 a 45 minutos a 180º depende del horno, vamos pinchando con una aguja para saber si está cocido.

Per favor abans d'apuntar-vos llegiu les condicions

*Classes de nadal a Alcúdia C/ Arc de Sant Martí 16-a que se repeteixen aquets dies*

Dijous 21 novembre 17.30h

Divendres 29 novembre 17.30h

Dilluns 9 de desembre 17.30h

Dissabte 14 desembre 17.30h

Diumenge 15 desembre 11h

*Classe de dolços nadalencs Alcúdia*

Dimarts 17 desembre a les 18h

*classe de nadal a delegació de Palma*

Dimarts 26 novembre 11h i a les 18h

Divendres 29 novembre a les 11, 16h i 19h

Dissabte 30 novembre a les 11 i a les 17h

*classe especial per nous clients a Palma, delegació C/ Miquel Capllonch 33-a*

Divendres 22 novembre a les 18h

*important*

-necessit nom complet i telefon, no val "apunta sa meva germana i a mumare" jeje

-Les classes són per tots es clients que han rebut aquesta informació, si voleu venir amb algú més que no tengui thermomix no hi ha problema sempre que m’ho digueu.

-Les classes de nadal a Alcúdia se repeteixen perque tenc moltissims clients que volen venir, per tant ses receptes son cada dia iguals.

-Les classes de Palma són diferentes a les que faré a Alcúdia, allà seguim unaltre protocol.

-Si voleu apuntar a la parella no hi ha problema mentres hi hagi lloc a la classe (el mateix dia me enviau un whatsapp) Aquestes classes estan molt solicitades i sempre estan a tope.

-Per favor abans de apuntar-vos mirau bé els dies i horaris si vos van bé perquè pensau que sou molts i si he de apuntar i anular me du molta feina. M’heu de dir quin curs voleu fer, a on i a quina hora, penseu a especificar-m’ho tot per agilitzar el tema.

-Per apuntar-se me enviau un email a aquesta adreça (perque en tenc vàries) Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Quan tengui les llistes les pujaré a la plana web

Tarta de cumpleaños de numeros paso a paso

Una tarta preciosa, personalizada y de sabor buenisima, para tener los números, en google poner “imprimir números para tartas” haced un copiar y pegar en un documento de Word y agrandar la imagen hasta que tenga la medida de un folio, asi será suficiente para hacer esta receta que os paso a continuación, esta la hice para el aniversario de mi marido. Recortar los números para que sirvan de plantilla.

Bizcocho plancha ( para esta tarta se necesitan 2 planchas, hay que hacer la receta 2 veces)

• 4 huevos grandes

• 130 g de azúcar

• 1 cucharadita de azúcar vainillado

• 120 g de harina de repostería

Bizcocho plancha

Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno (30x40 cm) con papel de hornear y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, 130 g de azúcar y el azúcar vainillado. Bata 6 min/37º/vel 4 e inmediatamente después, bata 6 min/vel 4.

Incorpore la harina y mezcle 4 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la mezcla en la bandeja preparada y extiéndala por toda la superficie con la espátula.

Hornee durante 8-10 minutos (180ºC). Desmolde el bizcocho en caliente sobre un paño de cocina limpio. Retire el papel de hornear y cuando esté frio ponemos el papel recortado con el número de la tarta

Topping:

• 330g azúcar polvo
• 350gr de nata para montar bien fria
• 500gr de queso mascarpone
• 250gr de filadelfia
• Vainilla al gusto, yo use una botellita de DR Oetker que me gusta mucho

1. Ponemos la mariposa en el vaso y todos los ingredientes bien frios de nevera, mezclamos a vel. 4, hasta que esté bien mezclado (no tarda mucho) vigilando todo el tiempo por el bocal.
2. Ponemos el relleno en una manga pastelera con boquilla lisa y guardamos en la nevera.

Almíbar:

• Podéis usar cualquier almíbar para tartas, yo en este caso trituré unos 150gr de frambuesas congeladas con dos cucharadas de azúcar y un chorrito de coñac y trituré hasta obtener un puré que luego colé para no tener las pepitas.

MONTAJE:

1. Ponemos el numero recortado encima de la plancha y recortamos con un cuchillo, reservamos, asi hacemos dos veces cada número, si queremos dos pisos.
2. Con un pincel y el almíbar napar todo el bizcocho para humedecerlo, dejamos absorber antes de hacer los botoncitos con la manga pastelera
3. Hacer montoncitos con la manga pastelera y colocar el otro número encima y decorarlo igual con montoncitos de crema.
4. Decorar con macarons, flores frescas, fruta fresca (fresas, frambuesas,moras, grosellas) etcc aquí la imaginación al poder.

Nota: cuando hice esta tarta era en Septiembre y no hacia demasiado calor, el relleno aguantó perfectamente pero si el dia del evento hace mucha calor yo añadiría otra tarrina de filadelfia al relleno para que fuera más consitente, yo enseguida la puse en nevera y aguantó perfectamente el topping hasta el momento de servir.

Magdalenas de calabaza

La receta de estas magdalenas salio en una revista de thermomix, las hice porque me las recomendaron y era verdad que estan buenísimas,muy esponjosas, incluso unos dias después estan más buenas. La receta original ponía 200 de azúcar y me parecía mucho, cambié el aceite de girasol por oliva suave y en lugar de 200 de harina, puse 150 de harina de fuerza y 50 de integral.

Esta receta la hice en lugar de calabaza poniendo boniato hervido y le tuve que añadir de 100 a 120gr de leche porque me habia quedado demasiado espesa y salieron buenisimas, os lo recomiendo si las queréis probar.

• 200gr de pulpa de calabaza cortada en trozos
• 140 gr de azúcar
• 2 huevos
• 140gr de aceite de oliva suave
• 150gr de harina de fuerza
• 50gr de harina integral
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de levadura química
• Para espolvorear 1 cucharada de azúcar (yo puse panela) y canela en polvo

Elaboración:

1. Ponemos la calabaza en un bol apto para el microondas y lo tapamos con film transparente, cocinamos a máxima potencia durante 8 minutos.
2. Precalentar el horno a 180º y coloque 12 capsulas de magdalena en un molde de 12 muffins
3. Ponemos en el vaso la calabaza cocida, el azúcar, un poco de canela, los huevos y el aceite, mezclar 1 minuto vel 6.
4. Añadir las harinas, sal y levadura y mezclar 1 minuto vel. 6.
5. Vierta en las cápsulas de papel, y rellenar las cápsulas bastante hasta que solo quede medio centímetro libre, espolvorear con un poco de azúcar y canela mezclados y hornear 15 minutos (yo he puesto en mi horno función turbo eco)

La setmana passada vaig fer un flaó, aquesta recepta era com un repte perque mai l'havia feta, només havia sentit comentaris i la elaboració e ingredients era molt diferenta entre si. La primera no va sortir del tot del meu gust, aquets dies he fet un máster en flaons, he demanat a companyes d'Eivissa fins que he fet avui la que creia que sortiria bé. Fer una recepta no és fàcil, cualque vegada l'has de repetir dues o tres vegades. Ara la penjaré a sa web, esper que vis agradi, tots els ingredients se poden comprar a mercadona

Flaó, receta Inma presentadora Ibiza

Ingredientes para dos flaons:

• 350 gr de harina floja
• 75gr de azúcar
• 1 huevo M
• 50gr de agua
• 50gr de aceite
• 50gr de manteca
• 20gr de anís dulce
• 1 cucharadita de anís en grano (en mercadona en las especias)
• 1 cta pequeña de levadura química royal o canario

Ingredientes para el relleno de 1 flaó:

• 4 huevos
• 200gr de azúcar
• 250gr de queso fresco de vaca
• 250gr de queso fresco de cabra
• 50gr-100gr de queso semicurado de oveja o cabra
• 1 chupito de anís dulce
• 15-17 hojas de hierbabuena (según sean pequeñas o grandes)
• Ralladura de limón (opcional)

Elaboración:

1. Para la masa ponemos en el vaso los ingredientes según el orden descrito y mezclar 15 segundos vel. 6. Sacar del vaso y dejar reposar.
2. Ponemos la hierbabuena en el vaso y trituramos 20 segundos vel. 6, mirar si ha quedado bien picada, sino se añade un poco más de tiempo.
3. Añadir el queso semicurado cortado en 4 trozos y picar 5 segundos vel. 5
4. Añadimos el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y el anís, mezclar 5 segundos al 5
5. Añadimos las dos tarrinas de queso fresco (sin el agua que suelta y cortado en 6 trozos directamente en la tarrina) y mezclamos 10 segundos vel. 5
6. Dividir la masa en dos, y estirar una de ellas bien finita en un molde de tarta y pincharla con un tenedor, precocinarla hasta que esté medio cocida unos 10 minutos.
7. Se rellena con el relleno de quesos, se pone unas hojas de hierbabuena para decorar encima haciendo un dibujo y se hornea hasta que esté dorada por encima, unos 30-35 minutos a 180º

Esta receta me la dió una compañera de thermomix que es intolerante a la lactosa, estabamos un dia juntas y me dió a probar esas natillas que hacia ella y me gustaron mucho, qué sorpresa !!

sin azúcar, sin lactosa, sin gluten, sin huevo y sin frutos secos, es apta para muchos alérgicos

• 1 l. leche de soja
• 30gr de maizena (ojo la normal, no sirve la espesante)
• 35gr de cacao puro en polvo
• un chorrito de sacarina o 80gr de azúcar

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 min 100º vel. 4

Ponemos en tarritos de natillas y a la nevera

Yogur natural

Esta receta está en cookidoo, yo la hago muy parecida, pero hago la fermentación con el horno precalentado a 100º y luego apagado.

• 1 l de leche entera, semidesnatada o desnatada
• 1 yogur natural o de sabores de 125gr
• Opcional: 25-50gr de leche en polvo (mercadona)
• Opcional: 40-100 gr de azúcar moreno o blanco
• Opcional: vainilla o canela
• Opcional: dos capsulas de probióticos (se compran en la farmacia)

Elaboración:

1. Encendemos el horno a 100º. Esta temperatura es importante que no supere los 100º, si es un horno antiguo en el que no estéis seguros que la temperatura que coja sea la correcta, comprad en la ferretería un termómetro para hornos que valen poco.

2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y templamos 6 minutos 50º vel. 3.

3. Ponemos los vasitos en un recipiente metálico o de loza o barro (para que conserve más tiempo la calor)Vertemos la mezcla de yogur en los tarritos, tapamos con la tapa o film transparente y cubrimos con dos trapos gruesos de cocina

4. Apagamos el horno y ponemos rápidamente los yogures bien tapados dentro, no abrir el horno durante las 8-10 horas de fermentación. Luego guardar en la nevera antes de consumir unas 4 o 5 horas para que terminen de cuajar.

Notas:

1. Los ingredientes opcionales no son necesarios pero cada uno de ellos ayuda a que el yogur quede más compacto y cuajado. Con 40gr de azúcar no salen nada dulces pero no son tan ácidos.
2. La leche en polvo la venden en mercadona, quedan más consistentes.
3. Con leche desnatada también salen pero más ligeros y la textura no es tan cremosa
4. Si los queréis de frutas, se añade fresca al final, los yogures con fruta natural casi no cuajan porque la fruta natural tiene unas enzimas que difucultan el crecimiento de las bacterias del yogur. Los yogures de frutas comerciales se usa la fruta confitada con mucho azúcar.
5. Se pueden hacer de sabores pero ya llevan mucho azúcar, yo no le pongo azúcar o como máximo 30 o 40gr de azúcar que es muy poco pero para eliminar la acidez.
6. Que yo sepa con leches vegetales no cuajan excepto con leche de soja y yogur de soja, pero no lo he probado.
7. Yo les suelo poner los probióticos, en la farmacia venden unos sobres que se llaman prodefen y se puede poner un sobre por cada litro de leche, también se pueden usar otros probióticos que tengais en casa

Cookies de chocolate, la mejor receta para mi

Tengo que dar las gracias a una compañera que me insistió en hacer estas galletas, son facilísimas, a los niños les encantan, y no te ensucias las manos al hacerlas, la mejor receta de cookies que he hecho nunca.

• 140gr de chocolate fondant para postres o pepitas de chocolate
• 130gr de mantequilla cortada en trozos
• 75-100gr de azúcar moreno
• 1 huevo
• Azúcar vainillado ( en el Müller venden sobres buenos)
• 235gr de harina de xeixa harinas de mallorca (puede ser otra obviamente)
• ½ cucharadita de bicarbonato (en mercadona o en parafarmacias)
• ½ cucharadita de levadura royal
• 1 pellizco de sal

Elaboración:

1. Precaliente el horno a 160º (horno suave)
2. Si no hemos comprado pepitas de chocolate, trocear el chocolate de 3 segundos vel. 6 (tienen que quedar trocitos, eso dependerá de cómo cortéis los trozos de chocolate, eso van a ser las pepitas que llevan las galletas dentro, si esta muy grueso, picar un poco más.
3. Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, la vainilla que uséis y el huevo, mezclar 2 minutos vel. 3. Cuando haya parado remover con la espátula todo el fondo del vaso para mover la masa a un lado.
4. Agregar la harina, el bicarbonato, la levadura química, la sal y mezclar 40 segundos vel. 4, volver a remover con la espátula todo el fondo del vaso.
5. Agregar el chocolate troceado o las pepitas y mezclar 30 segundos vel. 2
6. Vertemos la mezcla en un plato hondo y con ayuda de una cucharadita vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez y las aplastamos ligeramente, tienen que quedar gruesas pero no redondas, hay que usar dos bandejas porque en el horno se espanden bastante.
7. Según como las horneemos tendremos varios resultados, 7 minutos a 160º tendremos unas galletas cruditas, blanditas y muy sabrosas, si las horneamos un poco más tendremos unas galletas un poco crujientes por fuera y blanditas por dentro, en todo caso no se tienen que tostar demasiado, id con cuidado que se queman fácilmente.