pan relleno de jamón y queso

Facilisima esta receta y muy rapida para cuando son muchos comensales vale la pena hacerlo, lo hicimos para el 18 cumple de mi hija y triunfó, todo el mundo me decia que bueno estaba, en lugar de queso normal le puse un gouda que compré en Alcampo con sabor a pesto, me encantó la combinación. Os lo recomiendo para un cumpleaños.

Pan relleno de jamón y queso

• 200gr de jamón serrano en lonchas
• 200gr de queso havarti o gouda o edam en lonchas
• 200gr de jamón york en lonchas

Masa:

• 250 grs. de leche
• 50 grs. de azúcar
• 50 grs. de mantequilla
• 25 grs. de levadura fresca de panadería
• 500 grs. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Masa:
1.- Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar, mezclar y calentar 1 minuto, 37 grados, velocidad 2.
2.- Añadimos la levadura desmenuzada, mezclamos 10 segundos en velocidad 2.
3.- Añadimos la harina y la sal, amasar 10 seg. en velocidad 6. A continuación programamos 3 minutos en velocidad espiga.

MONTAJE DEL PAN:
1.- Extendemos la masa en una capa fina, de forma rectangular.Yo la pongo siempre sobre la lamina de silicona así me ayudo para liarlo luego, además sé que así no se me pegará. Colocamos encima las lonchas de jamón serrano sin llegar hasta el borde de la masa.
2.- Añadimos el jamón de york y el queso (en este caso puse queso gouda verde que compré en Alcampo con sabor a pesto)
3.- se empieza a enrollar por el lado que contiene el relleno, como si fuera un brazo de gitano. Cerramos los extremos metiendo las puntas hacia abajo, para que no se nos salga.
5.- Ponemos el pan encima de una bandeja cubierta con papel de hornear y engrasada.

6.- Dejamos reposar fuera de corrientes de aire, durante 60 minutos, aproximadamente, o hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 180 grados.
7.- Una vez que haya doblado su volumen, pintamos con el huevo batido muy cuidadosamente para que no se baje y horneamos durante 30-40 minutos.