Solomillo de ternera thai

Solomillo de ternera thai

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Solomillo de ternera estilo tailandés

Esta receta de cookidoo está riquísima, vale la pena comprar la pasta de chiles tailandesa,en Mercadona hay, yo la compro en los supermercados chinos que hay en las grandes ciudades, dura mucho en la nevera. Si no teneis podeis sustituirla por una cucharadita de azúcar y un poco de aceite de sésamo, no es lo mismo pero ya le da un toque asiático y podeis poner un poco de jengibre fresco picado en el sofrito

Ingredientes

  • 600 g de solomillo de ternera (en tiras de aprox. 1x5 cm)
  • 15 g de maicena
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 30 g de aceite de girasol
  • 15 g de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota (las venden en eroski unas cebollitas pequeñas y alargadas)
  • 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas o picante que tu quieras)
  • 2 cucharadas de pasta de chiles tailandesa (ver receta básica)
  • 150 g de pimiento rojo en juliana
  • hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación

  1. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el solomillo y la maicena. Espolvoree con la pimienta, mezcle bien con la espátula y reserve.
  2. Ponga en el vaso el aceite, la salsa de soja, el ajo, la chalota y el chile rojo fresco y triture 3 seg/vel 7.
  3. Añada el solomillo reservado, la pasta de chile tailandés y el pimiento y rehogue 12 min/120°C/giro inverso/vel 1. Sirva inmediatamente decorado con hojas de albahaca fresca.
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