Bocadillos de solomillo ibérico con pimientos y queso brie

PAN INTEGRAL CON SOLOMILLO IBÉRICO QUESO CAMEMBERT Y PIMIENTOS

PAN INTEGRAL

• Haremos el pan integral de kéfir con semillas y en lugar de hacerlo en molde, los cortaremos tipo chapatas.

Guarnición de pimientos verdes

• 250 g de pimiento verde italiano cortado en tiras
• 130 g de cebolla (cortada en cuartos y cada cuarto en 3-4 partes a lo largo)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de pimentón picante
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 50 g de aceite de oliva

Solomillos

• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 solomillo de cerdo (350-400 g) salpimentado, cortado en lonchas

Montaje

• 150 g de queso camembert cortado en rebanadas

Guarnición de pimientos verdes

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la guarnición y sofría 20 min/120°C/giro inverso/vel 1. Vierta la guarnición de pimientos en un bol y reserve.

Solomillos

1. Ponga 1 chorrito de aceite en una sartén caliente y dore ligeramente las lonchas de solomillo por ambas caras, sin hacerlos demasiado para que queden jugosos.

Montaje

1. Abra los panes y reparta la guarnición de pimientos, el solomillo y el queso camembert. Sirva inmediatamente.