ROLLO DE PAVO CON SALSA AGRIDULCE

Ingredientes receta original:

• 1 filete de pechuga de pavo, abierto y muy fino
• Sal y pimienta
• 140gr de bacon
• 140gr jamon york
• 140gr de queso en lonchas
• Ciruelas pasas sin huesos
• como lo he hecho yo:
• 1 bandeja de pechugas fileteadas
• Jamon york y queso en lonchas Sal y pimienta

Para la salsa(ya modificada con menos cantidad):

• 60 g. de aceite.
• 130gr de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de orégano.
• un poco de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 20gr de vinagre.
• 200gr de agua y cuatro cucharaditas de maizena espesante.
• 20 g. de mostaza.
• 125 g. de ketchup.
• 30 g. de azúcar.
• 1 lata de coca cola, si puede ser de la normal, mejor que la ligh.
• Sal.

Preparación:
Sazonar la pechuga con sal y pimienta. Estirar un film transparente en la mesa, y poner lonchas de bacon, encima la pechuga e ir poniendo el jamon y el queso. Enrollar la pechuga como un brazo de gitano y en la parte del cierre, colocar las ciruelas pasas, terminar de cerrar bien con el plástico, que quede prieto y pinchar con una brocheta. Reservar en el recipiente varoma.

La salsa: Verter todos los ingredientes y triturar 30 segundos, velocidad progresiva 510. A continuación programar 40 minutos, temperatura varoma. Velocidad 1. Colocando el recipiente varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso. dejar reposar el rollo durante unos 10 minutos

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