PAN BLANCO

• 250 g de agua
• Medio taco de levadura de pan del mercadona o el eroski.
• 465 gr de harina floja.

Poner el agua en el vaso y calentar 1 minuto 37º vel. 1
Añadimos la levadura y mezclamos 15 segundos vel. 2
Añadir la harina y mezclar 15 segundos vel. 6. Amasar 2 minutos vel. Espiga
Poner el vaso al revés encima de un bol y sin desmontar el vaso girar las cuchillas hacia la derecha y hacia la izquierda para que la masa se desprenda del vaso fácilmente.
Si han quedado restos de masa cerrar la tapa y apretar el turbo dos segundos para que se limpien.
Dejar fermentar hasta que doble el volumen en el mismo vaso si no lo necesitamos para otra cosa.
Tocarlo un poco con las manos para desgasificarlo y darle la forma de pan. Dejar otra vez fermentar y cuando doble el volumen cocer a fuego fuerte 190º (cuidado cada cual con su horno si es muy potente) de 30 a 45 minutos.

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