CROQUETAS DE ESPINACAS Y PIÑONES

CROQUETAS DE ESPINACAS Y PIÑONES

  • 75 gr de mantequilla 
  • 75 gr de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • Un paquete de espinacas congeladas(400 gr) o una bolsa de espinacas frescas.
  • 200 gr de harina
  • 800 gr de leche
  • sal y pimienta
  • nuez moscada
  • un puñado de piñones


Thermomix:
Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso 5 minutos temperatura varoma vel 1.
Añadimos la cebolla cortada en cuartos y sofreímos 5 minutos temperatura varoma vel1.
Añadimos las espinacas (previamente descongeladas y bien escurridas), sofreímos 5 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Echamos la harina y volvemos a sofreir 1 minuto a 100 grados vel 2 1/2
Añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta, mezclamos 10 segundos, vel 6 y programar 7 minutos temperatura varoma., vel 4.
Añadimos los piñones y mezclamos con la espátula.

 Justa molina

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Darrera modificació el Dilluns, 27 Juny 2022 19:12
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