OUS BOLLITS AMB SALSA

Ingredients: 

• 8 ous
• 500 gr d’aigua
• 1 culleradeta de sal i 10 gr de vinagre
• Sofrit per la salseta:
• 3 alls
• 3 o 4 branquetes de julivert
• 30 gr d’oli d’oliva
• 80 gr de jamon serrano a taquitos (1 tarrina del mercadona)
• 15 gr de farina
• 250 g de brou de pollastre ( o aigua amb una pastilleta)
• Safrà

Elaboració:

1.Colocar el cestillo dins el tassó amb els 8 ous, pitjam la balança i pesam 500 gr d’aigua, coure 15 minuts Varoma vel. 1 (si els ous les teniu dins la gelera augmentar tres minuts més)Quan acabi, refredar els ous amb aigua freda per poder-los pelar.

2.Triturar l’all i el julivert 5 segons vel. 5, baixar les restes de les parets amb la espátula , afegir l’oli i el jamon, sofregir 6 minuts Varoma vel. 1
3.Afegir la farina i la courem 2 minuts Varoma vel. 1.
4.Afegir el brou, una mica de sal (poca) i el safrà, programar 10 minuts Varoma vel. 1
5.Colocar els ous bollits pelats i tallats en 4 trossos, regar amb la salseta i servir.

Revista tmx nº 31

{rokcomments}