HOJALDRE DE POLLO

Ingredientes:

• Hojaldre dos planchas según se quiera hacer de grande
• Queso havarty 8 lonchas
• Un paquete de bacon en lonchas
• Una bandeja de pechuga de pollo fileteada fina
• Cebolla caramelizada.

Cebolla caramelizada I:

• 800 gramos de cebolla , peladas y partidas en cuartos 
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de vino dulce tipo Pedro Ximenez o similar, 
• 50 gramos de aceite de oliva
• 10 gramos de mantequilla
• y una pizca de sal.

Preparación

• Introducir las cebollas partidas en el vaso de la Thermomix y trocearlas 3 segundos a velocidad 5. Agrega la mantequilla, el aceite de oliva, y la pizca de sal, y pocharlas 7 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
• Cuando pare incorporar el azúcar moreno y el vino dulce, Programa 25 minutos , temperatura Varoma, velocidad cuchara. Pasado este tiempo comprobar la textura de confitura de cebolla, si queréis que quede más espesa dejarla unos minutos más.
• Hay que tener en cuenta que una vez que se enfríe queda algo más espesa.
• Elaboracion del hojaldre:
• En una bandeja de horno ponemos una capa de hojaldre
• Una capa de queso havarti
• Una capa de pollo cortado fino salpimentado con sal, pimienta y un poco de orégano.
• Una capa de bacon
• Otra capa de queso havarti
• Cebolla caramelizada
• Tapamos con la segunda plancha de hojaldre. 

Sellamos los bordes apretando un poco y pintar con huevo batido y un poco de leche. Hornear unos 25 minutos a 180º o hasta que veamos el hojaldre tostado.

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