Palmeras con tapenade

Unes palmeritas boníssimes i molt fàcils (direu que jo tot ho trob fàcil però ho és de veres), en surten bastantes, ideal per fer una picada o un aniversari.

Ingredientes: para 20 unidades

- 60 gr. de aceitunas negras sin hueso

- 1 diente de ajo

- 35 gr. de alcaparras

- 200 gr. de aceitunas verdes sin hueso

- 1 lata pequeña de filetes de anchoa en aceite de oliva (50 gr.)

- 1 cucharada de orégano seco

- 1 trocito de Cayena, desmenuzada (opcional)

- 1 lámina de hojaldre rectangular

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y colocamos una lámina de papel vegetal sobre la bandeja de horno. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos las aceitunas negras y troceamos durante 2 segundos, a velocidad 6. Retiramos a un bol y reservamos.

Echamos el ajo, las alcaparras, las aceitunas verdes, las anchoas con su aceite y trituramos durante 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el orégano, y la cayena (opcional). Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.

Extendemos la lámina de hojaldre, untamos con la mezcla del vaso y espolvoreamos las aceitunas negras picadas por encima.

Enrollamos ambos lados de la masa hacia el centro y mojamos con un poco de agua la unión de los rollos para que se peguen.

Cortamos el rollo en 20 rodajas y las colocamos en la bandeja, separadas entre sí (yo las horneo en 2 veces, 10 en cada bandeja). Las aplastamos un poco con la base del cubilete.

Horneamos durante 18-20 minutos, a 180º o hasta que estén doradas.

Servimos como aperitivo.

• Nota: Conviene pasar las anchoas por agua y secamos bien con papel de cocina para quitar el exceso de sal, ya que si no pueden resultar saladas, tampoco conviene poner una capa muy gruesa de relleno por la misma razon.