Polvorones de avellana

Polvorones de avellana

Aquesta recepta és molt bona de polvorons, i el que més me va agradar és que son bons de fer i fas ses bolletes amb sa mà i no s'embruten gens ni mica, se poden fer benissim. Molt bons si vos agraden els polvorons

• 400 gr de harina tostada
• 150 gr de azúcar glass
• 100 gr de avellanas poco molidas
• 250 gr de manteca (se pone sin fundir)
• canela
• 25 gr de frangelico o moscatel o cualquier licor

Elaboración:

1. Pesar la harina y tostarla en el horno durante 20 minutos a 160º removiendo de tanto en tanto. Dejar enfriar completamente
2. Hacer el azúcar glass 30 segundos vel. 10, bajar los restos de las paredes y tapa hacia las cuchillas.
3. Añadir las avellanas y molerlas junto con el azúcar 7 segundos vel. 5
4. Incorporar la harina fria, manteca, licor, canela al gusto, mezclar 15 segundos vel. 6 y amasar 3 minutos vel. espiga.
5. Dejar reposar la masa 10-15 minutos para que se pueda manejar mejor.
6. Cogemos una porción de masa con una cucharita de postre, y hacemos una bola con las manos, ponemos en una bandeja de horno, cuando tenemos todas hechas con un trozo de papel de horno y el cubilete aplastamos un poco las bolitas.
7. Horneamos a 180º hasta que estén un poco dorados y se hayan agrietado por la superficie.
8. Podemos poner un cazo con agua dentro del horno para aportar humedad, la ultima vez lo hice así y me salieron muy bien.