Turron de foie
- Cuina de Nadal
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Un entrant excel.lent si voleu quedar bé, original i molt fàcil perque ho podeu tenir fet amb antelació i congelat i treurer-lo 10 minuts abans de fer els canapés, per Nadal a lidl venen unes llaunes de foie que esta molt be de preu i és molt bo per aquesta recepta.
Si no vos agrada el mango que li dona un tóque exquisit, podeu fer la salsa pedro ximénez que li diu molt bé a tots els patés recepta aqui
Turron de foie con cebolla frita y mango
- 20gr de azúcar
- 75gr de almendras tostadas
- 200gr de foie mi-cuit de pato en trozos
- ½ cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de oporto
- 1 cucharadita de brandy
- sal
- tomillo
- pimienta
- laurel en polvo (si no se encuentra no pasa nada)
- Tostadas de pan con fruta seca tipo arándanos o pasas
- Mango maduro cortado en rodajas finas
- Cebolla frita crujiente
- Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 15 seg. Vel 10
- Añadir las almendras y trocear 15 seg. Vel. 5. Con la espátula baje los ingredientes hasta el fondo del vaso y triture 20 seg. Vel. 7, después triture 10 seg. Vel. 10.
- Incorpore el foie, el curry, los condimentos y mezcle 20 seg. Vel. 3.
- Coloque la pasta sobre un film transparente y forme un cilindro que quede bien apretado, a mi me gusta dejarlo finito del mismo tamaño de la tostada.
- Pelamos y cortamos el mango en láminas finas, ponemos encima de la tostada un trozo de turrón de foie, luego un poco de mango y un poco de cebolla frita, también me encanta con un poco de salsa de pédro ximénez.
Darrera modificació el Dimecres, 14 Agost 2019 07:41
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