farcit de la lasanya

• 3 pestenegons
• 1 ceba
• 2 alls
• 200 gr de xampinyons
• 1 pot de tomátiga natural triturada
• 250 gr de carn picada de vedella sense gens de greix
• 250 gr de carn picada de porc sense gens de greix
• 30 gr d'oli
• sal, prebe bo, orenga,2 fulles de llorer, 1 pastilla avecrem  i espícies que volgueu.
• 2 paquets de lasaña precuita de verdures per posar en remull.

bechamel de dieta

• 30 gr d'oli
• migja ceba
• 2 carabacins
• 250 gr de xampinyons
• 300 gr de llet desnatada

1. Posam els pestenegons trocejats, la ceba, els alls, xampinyons i trocejar a vel. 5 durant 7 segons. Afegir la tomátiga i l'oli i tornar triturar a vel. 8 fins que estigui ben finet però que no quedi un puré tampoc. Coure 9 minuts Varoma vel. cullera
2. Mentres podem preparar unes verdures o unes patates laminades per el varoma i aprofitar el vapor i posar les plaques de lasanya dins aigua amb un poc de sal per hidratar-les.
3. Afegim la carn picada, mesclam amb la espátula, la sal, prebe bo i espícies, el llorer i orenga i coure 25 minuts Varoma vel. cullera gir esquerra. Sense cubilete si no feim servir el varoma i amb el cestillo damunt la tapa per favorir la evaporació i no embrutem la cuina.
4. Quan hagi acabat, retiram a un bol i sense fer net el tassó farem la "bechamel" de dieta
5. Trocejar totes les verdures a talls grossets i posam tots els ingredients dins el tassó, coure 25 minuts Varoma vel. cullera (sense cubilete i cestillo damunt la tapa)
6. Quan acabi retirar el brovet que hagi fet i triturar a vel. 7, tastam de gust i afegim el brou reservat segons la textura que vulguem.
7. Montar dins una palangana de forn la lasanya: fent una sostre de pasta, un de carn, pasta, carn, pasta i la bechamel de dieta per damunt, es pot espolvorar amb formatge light .

La foto y la receta la cogi del blog rezeditas

{rokcomments}

• 20 gr d'oli
• 3 alls laminats
• 100 gr de ceba
• 20 gr de sucre
• 1 kg de tomátiga triturada de pot.

Posam l'oli a encalentir 2 minuts varoma vel. cullera

Afegim la resta de ingredients i coure 25 minuts Varoma vel. cullera. No posarem el cubilete i afegim el cestillo damunt la tapa per favorir la evaporació i no embrutem la cuina.

Als 20 minuts comprovar si està ben espés, si té la textura que voleu ja ho podem aturar y si està liquid donar-li els 5 minuts que falten

{rokcomments}

bonissim !!!

Ingredientes:

Ingredients:

• 15 gr d’oli ( és molt poc si en voleu posar més millor )
• 2 alls laminats
• 1 culleradeta petita de prebe vermell (prebàs, prebe bord…)
• 300 gr de patata (1 grossa o dues de petites)
• Verdures variades tallades a trossos (1 porro,2 pestenegons,2 carxofes,1 tros prebe verd,1 carabassó, mongetes tendres)
• Agua con un cubito de caldo o caldo de pollo.

Elaboració:

1. Pesar l’oli i encalentir 2 minuts Varoma vel. Cullera
Mentres s’encalenteix l’oli tallam petit el mig prebe verd i laminam els alls.
2. Afegir al tassó els alls i el prebe verd , sofregir 3 minuts, Varoma v. cullera .
Començam a netejar les verdures i tallarles a trossos .
3. Ara afegim la culleradeta de prebe bord i sofregir 1 minut, 100º v.cullera.
4. Afegir les verdures tallades i trocejar 4 segons vel. 4
5. Abocam l’aigua o el brou fins que no arribi a tapar les verdures i coure 30 minuts Varoma vel. Cullera . Posam el cestillo damunt la tapa per no embrutar la cuina i perque evapori.
6. Esperar que perdi calentor abans de triturar.
Bon profit !!!

{rokcomments}

Per fer cremes de régim jo utilitz brou de pollastre enlloc de aigua. Jo no utilitz mantequilla, quesitos ni nata que encara que es posin en poca quantitat sempre fan les cremes bonissimes. Al eroski en venen un de pollastre que esta molt be per si a algú li fa peresa fers'ho a casa encara que valgui molt la pena i que no hi hagi color un davora l'altre pero... es per donar idees. 

Una receta estupenda que se puede hacer con contramuslos de pollo cortados en 3 o 4 trozos o con conejo. La vaig agafar de recetario canecositas.com

INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo
• 6 ramitas de perejil
• 50 g de aceite de oliva
• 1000 g de conejo cortado
• el hígado del conejo
• pellizco de orégano, pimienta negra, comino, tomillo, romero y sal
• 150 g de vino blanco
• 100 g de agua

ELABORACIÓN:
1. Ponga en el vaso los ajos y el perejil programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.

2. Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta el aceite y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.

3. Incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 minutos, varoma, velocidad 1.

4. Programe 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vaya añadiendo por el bocal los trozos de conejo y las especias.

5. Incorpore la sal, el vino y el agua. Programe 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deje destapado para que evapore los líquidos.

6. Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.

{rokcomments}

Ingredientes:

• 20 g. de aceite.
• 3 puerros, la parte blanca
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas
• 1 l. de agua
• 1 pechuga de pollo en trozos 
• 2 pastillas de caldo de ave
• pimienta y sal
• un chorrito de jerez (opcional)

Elaboración:

1 Se pone en el vaso el aceite, los puerros, la zanahoria y los ajos y se trocea 6 segundos, vel. 4 . Sofreir 5 minutos, Varoma v. 5

2 Baje los residuos de las paredes y añada la patata troceada, el agua, la pechuga, las pastillas de caldo, y la sal, Cocer, 25 minutos, Varoma v. 2

3 Añade el jerez y triture, 2 minutos del 5 al 10 progresivo.

La pechuga de pollo se entiende como una de las dos pechugas que tiene un pollo.

• 200 gr. de judías blancas cocidas (lavadas y escurridas)
• 200 gr. de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
• 200 gr. de lentejas cocidas (lavadas y escurridas)
• 1 tomate maduro cortado en dados
• 2 huevos duros
• 250gr. de palitos de cangrejo (surumi)

VINAGRETA

• 60gr. de cebolla cortada en rodajas.
• 60gr. pimiento rojo cortado en trozos.
• 60gr. pimiento verde cortado en trozos.
• 50gr. aceite de oliva
• 30gr. de vinagre.(yo puse un poquito solamente)
• 1 cucharada de mostaza( yo puse 1 de pequeña porque no me gusta mucho el vinagre)
• 2 cucharadas de ketchup.
• Sal.

Preparación
Mezcle en una ensaladera las legumbres cocidas. Añada el tomate cortado en dados y el huevo duro troceado.
Ponga en el vaso los palitos de cangrejo y trocee 2seg/vel4. Vuelque en la ensaladera, mezclar y reservar.
Sin lavar el vaso, ponga todos los ingredientes de la vinagreta y programe 4seg/vel4. Vierta la vinagreta sobre la ensalada, mezcle.

{rokcomments}

Ingredients:

• 1 kg de calamarins (dues tarrines del eroski, crec que pesen mes de 1 kg) en total va fer 700 gr nets.
• 2 cebes
• 1 tomàtiga 
• 1 cullerada d’oli = 10 gr
• 20 gr de coñac
• 2 fulles de llorer, sal, prebe bo i prebe bord, 1 guindilla si vos agrada covent.

Elaboració:

1. Posam la ceba i la tomatiga a 4 trossos dins el tassó, trocejar 4 segons vel. 5 .
2. Sofregir 15 minuts Varoma vel. 1 .
3. Afegir els calamarins, el coñac i els condiments, coure 20 minuts Varoma, gir Esquerra i vel. 1

Nota: he comprat 2 tarrines de calamarets petits del eroski i m’han sortit molt fluixos.
Si canviau per sipia o altre calamar com que tenen coccions diferents , s’ha de anar provant , pero sobretot s’ha de vigilar que no se begui es suquet que ha fet sa ceba i el calamar perque no se vos aferri, si fa falta s’afegeix un poc d’aigua, en aquest cas no m’ha fet falta.

No tenc foto de la recepta és de Julia y sus recetas una molt parescuda.

{rokcomments}

2 unidades 6 pp