ROLLO DE PAVO CON SALSA AGRIDULCE
- Llegir 2054 vegades
Ingredientes receta original:
- 1 filete de pechuga de pavo, abierto y muy fino
- Sal y pimienta
- 140gr de bacon
- 140gr jamon york
- 140gr de queso en lonchas
- Ciruelas pasas sin huesos
- como lo he hecho yo:
- 1 bandeja de pechugas fileteadas
- Jamon york y queso en lonchas Sal y pimienta
Para la salsa(ya modificada con menos cantidad):
- 60 g. de aceite.
- 130gr de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de orégano.
- un poco de comino en polvo.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 20gr de vinagre.
- 200gr de agua y cuatro cucharaditas de maizena espesante.
- 20 g. de mostaza.
- 125 g. de ketchup.
- 30 g. de azúcar.
- 1 lata de coca cola, si puede ser de la normal, mejor que la ligh.
- Sal.
Preparación:
Sazonar la pechuga con sal y pimienta. Estirar un film transparente en la mesa, y poner lonchas de bacon, encima la pechuga e ir poniendo el jamon y el queso. Enrollar la pechuga como un brazo de gitano y en la parte del cierre, colocar las ciruelas pasas, terminar de cerrar bien con el plástico, que quede prieto y pinchar con una brocheta. Reservar en el recipiente varoma.
La salsa: Verter todos los ingredientes y triturar 30 segundos, velocidad progresiva 510. A continuación programar 40 minutos, temperatura varoma. Velocidad 1. Colocando el recipiente varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso. dejar reposar el rollo durante unos 10 minutos
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