Ingredientes :
-8 claras de huevo.
-10 yemas.
-235 grs de azúcar glasé.
-165 grs de harina de patata.


Preparación :
-Separar las yemas de las claras.

-Colocar la mariposa en el vaso, añadir las claras y montarlas, programando 10minutos, 37º,velocidad 3 ½.Repetir la operación esta vez sin temperatura, 10 minutos, velocidad 3’5.

-Pasado este tiempo y con la máquina en marcha en velocidad 3’5 añadir las yemas poco a poco, una a una, seguidamente añadir el azúcar y la harina hasta que esté totalmente integrado.

-Volcar la preparación en cajitas de papel o bien en un molde grande.

-Hornear a 180º unos 15 minutos si se trata de cajitas o bien de 35 a 40 minutos si se tarta de un molde grande.

-En el momento que estén cocidos y los saquemos del horno, tirar la bandeja al suelo para ‘asustarlos’, de esta manera no disminuyen la altura y quedan perfectos.


-Servirlos bien cubiertos de azúcar glasé. Están buenísimos tanto con helado en verano como con chocolate a la taza en invierno!!!!!

Recepta de Marga Puigserver

Esta crema es la misma receta que las natillas, que la crema catalana, y que las torrijas, simplemente va variando en la proporcion la cantidad de maizena y huevos. Menos huevos y menos maizena, mas sana y menos engorda . La textura no llega a ser como las natillas, un poco mas clarita. Si os gusta el sabor y la quereis con mas consistencia, añadir una yema de huevo, pero primero probad así, os gustara.

1 l. de leche entera
1 palo de canela
Cascara de limon
1 huevo
40 g. de maizena
140 g- 150g. de azúcar.

Preparación: 
1.poner en la thermomix, 150 g. de leche, el huevo, la maizena y el azucar, batir bien a vel. 3 hasta que este todo bien unido, ponerlo en un bol. 

2.Poner en el vaso del thermomix, el resto de la leche (850 g.) , 1 palo de canela y la cascara de limon, Programar 8 minutos, 100º v. cuchara, giro izquierda. (ir vigilando que no os salga la leche por encima del agujerito, porque a veces a los 7 minutos ya hierve, pararlo)

3.Retirar la piel de limon y la canela.

4.Programar 3 minutos, 100º velocidad 3 e ir añadiendo lo que teniamos reservado en el bol.

Ingredientes:
1 bote de leche evaporada, 400gr  (previamente congelada)
200gr de azúcar
La piel de todo un limón, sin nada de parte blanca
120gr de zumo de limón (es el zumo de 2 limones aprox.)

Preparación:
1.- Vacie el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo o molde similar y congélela.
2.- Vierta en el vaso seco el azúcar y pulverice programando 30 segundos, vel. 5-10
3.- Incorpore la piel de limón y programe 15 segundos, vel. 5-10. Retire y reserve en un bol. 
4.- Sin lavar el vaso, añada la leche evaporada congelada y tritúrela hasta que quede una como si fuera una papilla.
5.- Coloque la mariposa en las cuchillas,monte la leche programando 5 minutos, vel. 4  (Tiene que doblar su volumen)
6- Mientras tanto exprimir el zumo de los dos limones y verter sobre el azucar y asi se disolvera algun posible grumo que se haya podido hacer
6.- Añada el azúcar mezclado con el limón al vaso y programe 15 segundos, vel 3.
7.- Vierta el helado en un molde o en copas individuales y sirva inmediatamente o reserve en el congelador.
NOTAS:. Si la queremos servir al momento está deliciosa. Yo la guardo en vasitos y directa al congelador.
Tras este tiempo de reposo, no cristaliza y se puede meter en una manga pastelera o servirla como bolas de helado.
Lo mejor en este caso es reservarla en un molde bajito y amplio, yo he usado un molde de silicona para dejarla en el congelador, así en poco tiempo adquiere una textura buenísima y muy fría, que es de lo que se trata. Si congela del todo, queda cristalizado. Como mejor está es semifrío.

• 3 claras de huevo
• 250 gr de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 250 gr de coco rallado.

Elaboración:
para realizar el merengue el vaso debe estar bien limpio y seco.precalentar el horno
colocar la mariposa en las cuchillas, poner las claras y el azucar 
y 4 minutos, 50º vel 3 ½ .
3- cuando acabe el tiempo programar 4 minutos vel 3 ½. Vuelque el merengue en un bol grande y añada la mitad del coco y la maizena, cuando este todo integrado añadir el coco restante, este proceso hacerlo suavemente.
4- sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear haga montoncitos dandoles forma de montañita y cocer 25 o 30 minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse.

Ingredientes:

• 3 yogures griegos
• 8 o 9 fresas.
• 3 platanos
• 100g de azúcar

Elaboración: 
Echamos todos los ingredientes y trituramos a velocidad maxima hasta que veamos queda como un pure, lo servimos en copas y enfriar en la nevera.

Ingredientes. 

• 1 huevo 
• 100 grs. de azucar moreno 
• 60 grs de mantequilla temp. blandita 
• 180 grs de harina 
• 100 grs de pepitas de chocolate. 
• 1/2 sobre de levadura 
• 1 sobre de azucar vanillado 
• 1 pizca de sal. 

Calentar el horno a 180º 

Triturar el azúcar 10 segundos vel. 10, añadir los demás ingredientes excepto las pepitas de choco, mezclar 15 sec. vel 5 
Añadir las pepitas de choco, 10 sec. vel 4 

Formar una bolitas de masa ,colocar en el papel de horno, y aplastarlas un poco , separandolas unas de otras
Cocer unos 8-10 min. 

Con estas cantidades han salido 17 cookies
Receta y foto de susasa foro mundorecetas

100 grs. mantequilla 
115 grs. azúcar moreno 
100 grs. azúcar 
225 grs. harina 
175 grs. chocolate fondant (Nestlé postres) 
1 huevo 
1 cucharada de levadura en polvo 
1 pellizco de vainilla en polvo (a gusto) 
un poquitín de sal 

Preparación: se bate la mantequilla con el azúcar, luego se añade el huevo y la vainilla y se mezcla bien. Tamizar la harina y mezclar con la levadura y la sal, añadirlo a la mezcla anterior y mezclarlo. 
Rallar el chocolate con la termo a vel 7 mas o menos y añadirlo a la pasta. 
Luego se hacen las galletas y se meten al horno precalentado a 180º unos 8-10 min., según horno.
Esta receta me la dio Mª Sunyer

Aquesta és la mateixa recepta que les coques de patata, però és la que sempre faig per fer la de sobrassada o coca amb tallades. Surt molt fluixeta i molt bona

• 240 grs. azúcar
• 4 huevos
• 150 grs. manteca de cerdo
• 300 grs. patata hervida caliente (pesarla una vez cocida)
• 30 grs. levadura prensada
• 520 grs. harina de fuerza del mercadona
  
• melocotón, albaricoque, sobrasada…

PREPARACIÓN:

1-Poner en el vaso los huevos y el azúcar, colocar la mariposa y programar 5 min. 37º vel. 3 ½. Después volver a programar 5 min. más misma velocidad sin pulsar el botón de temperatura.
2-Quitar la mariposa y añadir la manteca, la patata y la levadura. Remover 20 seg. vel. 4 1/2.
3-Añadir la harina y mezclar 20 seg. vel. 6. Después amasar 3 min. vel. espiga (vaso cerrado).
4-Dejar fermentar la masa en el mismo vaso o en un bol grande mas o menos unas dos horas, hasta que doble su volumen. (en el vaso se dará más prisa y cuando sale por el bocal está lista.)
5-Precalentar el horno a 160º, función Turbo.Tiene que estar suave el horno.
6-Con las manos mojadas en aceite extender en una bandeja de horno de 40 cm x 30 cm y dejar fermentar. Poner por encima trozos de sobrasada y poner bastante azúcar por encima.
7-Hornear durante 20 a 30 minutos más o menos a 160º, a fuego suave porque de lo contrario se tuesta demasiado por arriba y luego està cruda por dentro.

18/01/14 . He empezado a hacerla a las 3, ha fermentado en el vaso hasta las 17.30h. la he extendido en el molde y la he horneado a las 19h. estos tiempos son siempre orientativos dependen de la temperatura de la masa y de la temperatura de la cocina, si hay calefaccion o no se nota mucho sube más rápido.

Ingredientes:

140gr de harina de repostería
50gr de coco rallado
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
4 huevos
100gr de azúcar
1 yogurt de coco
100gr de aceite de girasol
Opcional dulce de leche comprado (eroski) o mermelada para cubrir y luego espolvorear de coco rallado.

Preparación:
1.Con el vaso bien seco, por la harina, el coco rallado, la levadura y la sal y pulveriza programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva. 
2.Pon en el vaso vacio los huevos y el azúcar y programa 20 segundos, velocidad 3. 
3.Añade el yogurt y el aceite y programa 10 segundos, velocidad 3. 
4.Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 6 segundos, velocidad 2. Termina de envolver con la espátula, suavemente. 
5.Unta con mantequilla un molde redondo de 22 ó 24 cm de diámetro por 5cm de alto y vierte la preparación. Hornéalo a unos 180º durante 30 minutos (comprueba si ya está hecho introduciendo una aguja en el centro del bizcocho, si esta sale limpia es que el bizcocho ya está listo). Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla
Cuando sale del horno que todavía esta tibio, pinto toda la superficie de dulce de leche que tengo siempre guardado en la nevera y espolvoreo de coco rallado, si no teneis dulce de leche podeis poner mermelada, leche condensada etc.. algo que sea “pringoso” y que se adhiera bien el coco.

150 g de chocolate Nestlé postres (200 g si sois muy chocolateros) 
200 g. leche ideal o nata si no tienes
3 huevos
125 g de azúcar
30 g. de leche.
½ sobre de levadura royal
80 g de Harina de fuerza

Preparación:
1 - Ponemos en un bol apto para el microondas la nata y el chocolate, lo tenemos que fundir 1 minuto a máxima potencia, removemos y volvemos a poner un minuto más, disolver con una espátula hasta que esté bien fundido. Dejamos enfriar unos minutos removiendo de vez en cuando.
2 - Dentro de la thermomix ponemos los huevos azúcar leche levadura,
mezclamos 1 minuto a vel. 3 
3 - Añadimos la mezcla de chocolate y nata, mezclar 15 segundos vel. 3
4 - Añadimos la harina de fuerza y mezclar 15 segundos vel. 3

5 - Verter en un molde de silicona apto para el microondas que previamente hemos untado de mantequilla y cocer 5 minutos a máxima potencia y dejamos enfriar dentro del microondas sin abrirlo al menos 5 minutos más.

NOTA: esta receta sale muy buena para mi es la mejor que hago. El secreto de esta tarta tan esponjosa es cocerla lo menos posible, es decir que cada microondas es diferente y ponemos la primera vez 5 minutos y si encontramos que ha quedado un poco "seca" la próxima vez pones 4:30 minutos.

En casa la quieren de cuatro minutos y medio y la dejo reposar un buen rato en el microondas para que se acabe de cocer ya que son muy chocolateros y les gusta así. Si abimos el microondas de repente cuando ha terminado, pensaríamos que esta cruda, por eso el tiempo de reposo es muy importante.