Esta tarta la hice para el 7º cumple de Miguel, a la gente le gustó muchisimo y tuvo mucho éxito, ya la he repetido 3 veces, espero que os guste !!

TARTA FRIA DE LANGOSTINOS

Ingredientes:

-6 huevos
-400 gr. patatas en láminas
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-500 gr. langostinos
-1.000 gr. agua
-un chorrito vinagre
-150 gr. cebolleta
-230 gr. palitos cangrejo descongelados (surimi, tronquitos de mar)
-300 gr. mayonesa (100+100+100)
-300 gr. atún en conserva escurrido
-un chorrito tomate frito

Preparación:

1- Colocar los huevos en el cestillo, las patatas en láminas salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo en el fondo del varoma (Quedarán tapadas las rendijas, es lo que queremos para que los langostinos no se hagan demasiado) y los langostinos con piel en la bandeja del varoma. Echar el agua al vaso, colocar cestillo y varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, vel.3.
2- Refrescar los huevos, pelar y cortar en láminas, pelar los langostinos y colocar las patatas en el fondo de un molde desmontable o aro emplatar.
3- Secar el vaso y picar la cebolleta, 2 seg. vel.5. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, picar los langostinos pelados (dejar alguno para decorar) y los palitos , 4 seg. vel.4. Añadir 100 gr. de mayonesa y mezclar, 2 seg. vel.4. Reservar.
5- Mezclar el atún desmigado con 100 gr. de mayonesa, reservar.
6- Montaje de la tarta: Colocadas las patatas como base, cubrimos con la mezcla de de atún, cebolleta picada, huevo en láminas, palitos y langostinos picados y por último, tapamos con más huevo en láminas. Napar con 100 gr. de mayonesa mezclada con un chorrito de tomate frito y adornar. Deberéis ir alisando y apretando bien las capas, para que quede compacta.

Aquest pastis salat el vaig fer pel sopar de Sant Joan 2013, tothom ho va trobar molt bo.

Pastel de sandwich

-75 gr. cebolla

-15 gr. aceite

-100 gr. tomate nat. triturado

-150 gr. leche

-200 gr. nata cocinar (ó montar o leche ideal evaporada)

-2 huevos L

-120 gr. queso rallado mozzarella

-1 cta. sal

-pimienta

-nuez moscada

-9 rebanadas pan de molde

-6 lonchas jamón cocido o york

-6 lonchas queso semi curado

-tomate frito adorno

Ingredientes:

1- Cebolla y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 5 min. Varoma, vel.1.

2- Añadir el tomate tritruado, 4 min. Varoma, vel. 1.

3- Agregar la leche, nata , huevos, queso mozzarella, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4.

4- Precalentar el horno a 180º.

5- En un plun cake engrasado de unos 32 cm. de largo, colocar 3 rebanadas de pan, cubrir con la 3ª parte de la mezcla, aplastar un poco con la espátula para que se empape bien  y quede compacto y no se desmorone. Capa de jamón york, queso en lonchas y de nuevo pan, mezcla.... así hasta 3 capas, aplastando siempre el pan para que se impregne, terminar con pan de molde.

6- Llevar al horno (180º) 30 a 35 minutos.

Desmoldar y adornar con tomate frito.

Se sirve caliente o templado, aunque frío está muy bueno también!

MEJILLONES CON SALSA BRAVA

Aquesta recepta la vaig agafar del blog de na Ana Sevilla, vos recoman que el visiteu, està beníssim.Molt bona !!

-2 kilos de mejillones (opcional)

-500 gr. agua

- 30 gr. aceite oliva

-1 cta. pimentón dulce

-1 cta. pimentón picante

-1 chorrito tomate frito

-25 gr. harina

-1/2 pastilla caldo carne

preparación:

1- lavar bien los mejillones, colocarlos en el fondo del varoma y cerrar las rendijas de la tapa con papel albal. reservar.

2- echar 500 gr. agua al vaso, programar 18 min. varoma, vel.2.

a los 7 minuntos, cuando comience a salir vapor, colocar el varoma en su posición. una vez termine, dejar reposar con el varoma encima de la jarra 5 minutos.

3-quitar una concha a los mejillones, colar el caldo, y secar el vaso.

4- calentar el aceite, 4 min. 100º, vel.1.

5- añadir el pimentón (dulce y picante), 4 seg. vel.4.

6- harina, 2 min. varoma, vel.3.

7- añadir 300 gr. del caldo (o agua) , el tomate frito y 1/2 pastilla de caldo de carne, , 4 min. 100º, vel.4.

*el resto de caldo podéis congelarlo para hacer más salsa.

regar los mejillones con la salsa bien caliente, o también con patatas fritas panaderas.

*le he llamado así, porque de donde yo soy, ponferrada, hay un sitio de tapeo llamado "el bodegón", que tiene mucha fama, he probado muchas veces hasta dar con la receta, saben muy parecidas. espero que os guste, está de vicio!!!! ah , podéis hacerla en vez de con agua de los mejillones, sólo con agua (300 gr), y también están muy ricas, para patatas bravas.

HUMMUS DE ACEITUNAS NEGRAS

   250 g de garbanzos cocidos

· 100 g de aceitunas negras sin hueso

· 1 diente de ajo

· 2 cucharadas de zumo de limón

· 80 g de aceite de oliva virgen extra

· 2 cucharadas de perejil picado

· 3 cucharadas de semillas de sésamo

· ½ cucharadita de sal

· pimienta negra recién molida

1  Ponga en el vaso los garbanzos, las aceitunas, el ajo, el zumo de limón, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta. Triture 30 seg/vel progresiva 5-10.

2          Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 30 seg/vel 10. Retire a un bol y sirva acompañado de tostadas, crackers, pan de pita, etc

nota: Esta receta la hice en el curso de verano 2013, las aceitunas las puse mallorquinas pansidas "rossello", son con hueso pero las puse en el vaso del thermomix, giro izquierda y velocidad 5 hasta que no se oye ruido. Quitar los huesos y ya tenemos la pulpa para cualquier receta.

En lugar de semillas de sésamo, he utilizado tahine que es una pasta de sésamo que se compra en las herboristerías

Aquesta recepta si que és fàcil, aqui ja no me podreu dir que no teniu temps, només fa falta aturar-vos ara quan acabeu la feina a la carnisseria a comprar 1 kg de contramuslo de pollo desosat i sense pell a troços com veis a la foto i herbetes o condiments que no tengueu, perque la resta segur que a casa ho teniu. Agrada molt a convidats, nins i no tant nins. La recepta surtia a la revista de thermomix nº 54 i jo la he tuneada un poc.Procurau que no vos quedin els trossos massa grossos perque poden quedar un poc cruus per dedins.

Pollo frito estilo Kentucky

• 1 kg o 1.200 g de contramuslo de pollo cortado en trozos o tiras no muy finas

•  Para rebozar el pollo:

• 200 gr de harina
• una cucharadita de sal
• una cucharadita de ajo en polvo
• pimienta y tomillo
• curry en polvo
• 1 cucharadita de cayena (opcional)

 Para macerar cuanto más tiempo mejor:

• 1-2 dientes de ajo
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita curry en polvo
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de eneldo
• 1 cucharada de sal y pimienta
• Pimienta molida al gusto u podéis añadir las especies que os gusten.
• 240 gr de harina
• 120 gr de maicena
• 400 gr de agua

• Aceite para freir el pollo u salsa barbacoa o kétchup para servir

 Preparación:

1. En un bol mezclamos los 200 gr de harina, la sal, ajo,pimienta y tomillo . Lo usaremos para rebozar el pollo.
2. En el vaso poner el ajo y todas las especias, triturar 10 segundos vel. 10 (tiene que estar bien condimentado, sino el pollo no sabrá a nada)
3. Añadir la harina, maicena y mezclar 10 segundos vel. 10 con el cubilete puesto
4. Incorporar el agua y mezclar 5 segundos vel. 5. Verter la mezcla en un tuper hermético sobre los trozos de pollo, remover bien y dejar reposar mientras más tiempo mejor.
5. Rebozar los trozos de pollo con la harina y freir en una sartén o freidora.

Estan riquíssimos

Aquest aperitiu fa estona que tenia ganes de fer-lo esteia a la meva carpeta de "pendents", va sortir a la revista de thermomix nº 40 de febrer i a la vegada de www.recetario.es . La seva creadora Ana Sevilla mereix tota la confiança i me va agradar molt, la idea i el gust per fer algo original. Vos anim a que el faceu, ademés vos en surt bastanta quantitat i és ideal per fer a festes i aniversaris i a l'estiu també.

Rollo de pizza de pollo
Tiempo de realización 1h 15 min

Ingredientes:
Para el relleno:
1 dientes de ajo
2-3 ramitas perejil fresco (sólo las hojas)
400 gr de pechuga de pollo salpimentada
15 gr de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
50 gr de pan rallado
4 lonchas de bacon
150 gr de queso enmental rallado

Ingredientes para la masa:
120 gr de agua
1 pellizco de azúcar
15 gr de aceite
15gr de levadura prensada fresca de panadería
250 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1 huevo batido
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimentón.

Preparación:

Relleno:
1.- Poner en el vaso el ajo y el perejil y trocear 5 segundos en velocidad 7.
2.- Añadir la pechuga de pollo en trozos y triturar 5 segundos en velocidad 6.
3.- Incorporar el aceite y sofreir 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4.- Agregar el huevo y el pan rallado, y mezclar 10 segundos en velocidad 5. Retirar del vasoy formar un cilindro de 30 cm de largo aprox.Reserva.

Masa:
5.- Enjuagar el vaso y poner el agua,el azúcar y el aceite.Programar 30 segundos, 37º, velocidad 1.
6.- Añadir la levadura y mezclar 4 segundos en velocidad 3.
7.- Incorporar la harina y la sal y amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
8.- Retirar la masa del vaso y amasar ligeramente sobre una superficie espolvoreada con harina. Dar forma rectangular y extender con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 30 x 40 aprox.
9.- Coloque sobre la masa las lonchas de bacon,el queso rallado y el cilindro de carne reservado.Envolver con la masa y meter los extremos hacia adentro.Colocar el rollo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejar reposar en un sitio templado hasta que doble su volumen.
10.- Precalentar el horno a 200 grados.
11.- Hacer 2 ó 3 cortes en la masa,pincelar con huevo batido y espolvorear con orégano y pimentón. Hornear a 200 grados durante 25 minutos.
12.- Retirar del horno,dejar templar y cortar en rodajas.

Unes palmeritas boníssimes i molt fàcils (direu que jo tot ho trob fàcil però ho és de veres), en surten bastantes, ideal per fer una picada o un aniversari.

Ingredientes: para 20 unidades

- 60 gr. de aceitunas negras sin hueso

- 1 diente de ajo

- 35 gr. de alcaparras

- 200 gr. de aceitunas verdes sin hueso

- 1 lata pequeña de filetes de anchoa en aceite de oliva (50 gr.)

- 1 cucharada de orégano seco

- 1 trocito de Cayena, desmenuzada (opcional)

- 1 lámina de hojaldre rectangular

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y colocamos una lámina de papel vegetal sobre la bandeja de horno. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos las aceitunas negras y troceamos durante 2 segundos, a velocidad 6. Retiramos a un bol y reservamos.

Echamos el ajo, las alcaparras, las aceitunas verdes, las anchoas con su aceite y trituramos durante 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el orégano, y la cayena (opcional). Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.

Extendemos la lámina de hojaldre, untamos con la mezcla del vaso y espolvoreamos las aceitunas negras picadas por encima.

Enrollamos ambos lados de la masa hacia el centro y mojamos con un poco de agua la unión de los rollos para que se peguen.

Cortamos el rollo en 20 rodajas y las colocamos en la bandeja, separadas entre sí (yo las horneo en 2 veces, 10 en cada bandeja). Las aplastamos un poco con la base del cubilete.

Horneamos durante 18-20 minutos, a 180º o hasta que estén doradas.

Servimos como aperitivo.

• Nota: Conviene pasar las anchoas por agua y secamos bien con papel de cocina para quitar el exceso de sal, ya que si no pueden resultar saladas, tampoco conviene poner una capa muy gruesa de relleno por la misma razon.

Una receta fácil y rica para sorprender a tus invitados, se puede hacer más cantidad y pondríamos las almejas en el varoma y aumentariamos el tiempo unos 6 o 7 minutos más (si no basta ponemos unos más y ya está)

Ingredientes:

• 500gr de almejas
• 100gr. de cebolla o chalotas
• 20gr de mantequilla
• 200gr de cava
• 200gr de nata para cocinar
• Perejil
• 1 cucharadita de maicena
• Sal y pimienta

Preparación:
1. – Pon las almejas  en un cuenco y cúbrelas con agua salada durante media hora para que suelten cualquier resto de arena. Pasada la media hora, ponlas en el cestillo para que escurran.
2. Poner la cebolla cortada en cuartos en el vaso junto con el aceite y pica la cebolla durante 5 segundos, velocidad 5. (Si te gusta la cebolla en trozos más grandes, pon velocidad 4)
3. Programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 sin el cubilete, para que se sofría bien la cebolla.
4. Añade el cava, la nata, la sal y la pimienta. Pon el cestillo con las almejas dentro del vaso y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Pon el cubilete para que las almejas se abran con el vapor.
5. Cuando acabe el tiempo, comprueba que están las almejas abiertas. Si es así, resérvalas. Si no, volveremos a ponerlas mientras espesamos la
salsa.
6. Añade la maizena disuelta en un poquito de agua fría y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. (Vuelve
a poner el cestillo con las almejas si no están abiertas…)
7. Pon las almejas en el cuenco donde las vayas a servir y vierte la salsa por encima. Espolvorea con perejil picado y sírvelas.

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Text intro

Ingredientes:

• 250gr de repollo 
• 150gr de zanahoria 
• 150gr de manzana 

Para la salsa:

• 1 yogur natural 
• 10gr de vinagre de jerez 
• 70gr de mayonesa 
• 10gr de azucar 
• 5gr de mostaza 
• 5gr de sal 
• 5gr de cebolla 
• 10gr de aceite de oliva 
• MundoRecetas.com

Instrucciones:

1. Cortar el repollo a trozos, programar 3 segundos, vel.5 Resevar en una ensaladera 
3. Colocar las zanahorias a trozos, 3 segundos, vel.5. Reservar en la ensaladera. 
5. Colocar la manzana a trozos sin pepitas, 4 segundos, vel. 4. Reservar en la ensaladera y mezclar todo con la espátula.
7. Poner los ingredientes de la salsa en el vaso y programar 20segundos, velocidad 5. Verter sobre la ensaladera y remover todo muy bien. Reposar en el frigorífico al menos tres horas antes de servirla.

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