Aquesta pasta de creps és sa que més m'agrada, surten mel. Surten de 12 a 13 creps finets

• 250 g harina de repostería
• 500 g leche
• 2 huevos
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco sal
• mantequilla , (para engrasar la sartén)

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 4. Déjela reposar un mínimo de 30 minutos antes de utilizarla.
2. Engrase una sartén con mantequilla y, cuando esté caliente la sartén, vierta una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo, moviendo la sartén. Cuando esté dorada, déle la vuelta y dore un poco por el otro lado. Retírela a un plato y, si es para dulce, espolvoree con azúcar antes de poner la siguiente encima.

Nota: Utilice las crêpes para platos tanto dulces como salados.

Sugerencias: Las crêpes se pueden congelar. Si quiere utilizarlas de una en una ponga un papel encerado o film transparente entre cada una de ellas y congele.

TARTA DE PIÑA    

 Aqesta tarta és mel i molt bona de fer, se pot fer amb antelació i se pot congelar i servir-la congelada o mitja congelada.

• 1 bote grande de piña de 490gr peso escurrido
• 500gr de nata liquida para montar “central lechera asturiana”
• 1 tarrina de queso filadelfia de 270 gr, formato familiar
• 100gr de azúcar
• 60- 90gr de licor al gusto (sino queréis poner no pasa nada, solo jugo de piña)
• 2 paquetes de bizcochos de soletilla (yo los compré en Mercadona de los tiernos)
• Coco rallado para decoración y 1 paquete de piña pequeño de 140gr escurrido.

1. Ponemos la piña en un colador con un bol debajo para que escurra bien el liquido.
2. Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso la nata, la philadelphia y 50gr de azúcar, batir a velocidad 3 hasta que esté montada (no se puede decir tiempo, a veces es un minuto y a veces es más tiempo, hay que vigilar y no poner tiempo)
3. Volcar la mezcla en un bol y reservar
4. Trituramos la piña bien escurrida con 50gr de azúcar 15 segundos vel. 5. Reservar

Montaje de la tarta

Mezclamos el licor con el jugo de piña reservado.

Mojamos los bizcochos de soletilla, solo hasta la mitad con el jugo de piña y colocamos en un molde de base desmontable de  25 cm , haciendo la primera capa de bizcochos, luego una capa de crema, otra de bizcochos, otra de piña triturada, otra de bizcochos y la última capa de crema. Decorar con coco rallado y unas rodajas de piña con una frambuesa o al gusto

Sa coca preferida del meu fill, li encanta.

Bizcocho de avellanas

• Ingredientes:

– 200 gr. de avellanas

– 12 galletas, tipo María (yo puse 85 gr de digestive)

– 6 huevos

– 1 pellizco de sal

– 1 cucharadita de vainilla

– 200 gr. de azúcar

– 1 sobre de levadura Royal

– 50 gr. de ron o coñac o frangelico

– 40 gr. de aceite de girasol

– azúcar glas para decorar

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde de corona o uno desmontable de 23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear.

Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos los huevos y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.

Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Agregamos el ron y el aceite. Mezclamos durante otros 20 segundos, a velocidad 4.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 40 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, insertamos una aguja o palillo en el bizcocho y si sale seco es que ya está hecho.

Sacamos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.

bonissima aquesta coca que me va donar na Marga March, moltes gràcies ara la podrá disfrutar molta gent.

BIZCOCHO DE COCO
Receta de Marga March

2 yogures de coco
320 gr de harina de fuerza
360gr de azúcar
120gr de aceite de girasol
50 gr de coco rallado
3 huevos (M)
1 sobre de levadura.

Mezclamos todos los ingredientes 1min  vel. 6

Vertemos en un molde untado con manteca y  espolvoreado con harina y cocemos al horno 30 minutos a 180° o hasta que esté cocido.
Desmoldar y guardar tapado hasta que se enfrie.

Se puede poner una cobertura de chocolate con 100gr de chocolate y 20gr de mantequilla o nata, fundirlo en el microondas y cubrir el pastel, espolvorear con coco rallado.
Sale bastante grande, es ideal para cumpleaños y fiestas.

Avui hem tengut un dinar i sa meva cunyada ha duit aquesta tarta bonissima, du café i xocolata blanca i me pensava que tendria molt de gust de café pero quan l'he provada m'ha sorprès, bonissima ens ha agradat moltissim a tots. La vos recoman. Amb aquesta tarta igual que amb altres que duen el sobret de "cuajada" ens hem de fixar que sa temperatura arribi a 100º, això és una cosa molt important ja que si no arriba a 100º la cuajada no quallará i mos quedara liquid i tampoc pot estar molt de temps a 100º, o sigui que quan está més o manco als 7 minuts anar mirant a quina temperatura real está per sabre-ho, mentres mantengui 1 minut els 100º va bé, la recepta a jo me va sortir perfecte aixi, però si teniu els ingredients molt frescos de gelera o a ca vostra fa fred, hi pot haver variacions amb el temps, vos heu de anar fixant.

Tarta de café y chocolate blanco (Celia Gutierrez)

la base:

– 300 gr. de galletas Yayitas desayuno (o galletas Digestive, Maria, …)

– 90 gr. de mantequilla

* Para la crema de café:

– 250 gr. de queso Philadelphia

– 250 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 130 gr. de leche entera

– 120 gr. de azúcar

– 5 gr. (2 cucharadas) de café soluble

– 1 sobre de cuajada

* Para la crema de chocolate blanco:

– 250 gr. de queso Philadelphia

– 250 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 100 gr. de leche entera

– 100 gr. de chocolate blanco en trozos

– 80 gr. de azúcar

– 1 sobre de cuajada

* Para decorar:

– 1 cucharada de cacao puro en polvo

– bolitas de chocolate

• Preparación:

1.- Base de galletas:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos de galletas que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 70º y velocidad 3.

Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y formamos la base presionando con una cuchara o con el cubilete. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

2.- Crema de café:

Retiramos los restos de galletas del vaso limpiándolo con papel de cocina.

En un vaso echamos 30 gr. de leche (para pesarlo, ponemos el vaso sobre la tapa del vaso, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la leche hasta que pese 30 gr.) y la calentamos durante unos segundos en el microondas. Añadimos el café y mezclamos bien con una cuchara hasta que se disuelva.

En el vaso de la Thermomix echamos el queso, la nata, el resto de la leche (100 gr.), el azúcar, el sobre de cuajada y la mezcla de leche y café. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos poco a poco en el molde, sobre la base de galletas. Reservamos en el frigorífico hasta que cuaje (unos 40-45 min. aprox.)

Mientras cuaja, lavamos y secamos el vaso y la tapa.

3.- Crema de chocolate blanco:

Ponemos todos los ingredientes de la crema de chocolate blanco en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Con un tenedor hacemos unas marcas en la crema de café ya cuajada para que esta crema de chocolate se adhiera a ella.

Con mucho cuidado y poco a poco, vertemos la crema de chocolate blanco sobre la crema de café.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

4.- Decoración:

Antes de servir la tarta, espolvoreamos cacao puro en polvo por encima y decoramos con unas bolitas de chocolate.

Partimos en porciones y servimos.

Coquitos con crema pastelera

Receta libro reposteria, son una delicia y muy muy fáciles, se conservan mucho tiempo en una lata para guardar galletas.

INGREDIENTES:

    Crema Pastelera:
           - 200 gramos de leche.
           - 70 gramos de azúcar.
           - 1 huevo.
           - 20 gramos de maicena (ojo, maizena normal no vale la espesante hay de dos tipos).
           - 1 cucharadita de vainilla o de azúcar vainillado.
   Coquitos:
           - 100 gramos de azúcar.
           - 1 huevo.
           - 25 gramos de miel (a mi como no me gusta no puse, y salieron muy ricos)
           - 200 gramos de coco rallado.

ELABORACIÓN:

1. Verter en el vaso todos los ingredientes de la crema pastelera y programar 5 minutos/100º/velocidad 4. Retirar el vaso de la máquina y dejar templar un rato.

2. Precalentar el horno a 180º.

3. Cuando la crema esté templada, incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos/velocidad 4.

4. Colocar la crema resultante en una manga pastelera con boquilla rizada y forme coquitos, de unos 3 cm de alto aproximadamente, sobre papel para hornear.

5. Introducir en el horno a 180º durante 15 minutos. Tienen que quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro.

uhmm una tarta deliciosa que me va ensenyar a fer Na Cuca Ribot una companya de thermomix, provau-la.

Tarta Cuca

- 100 gr de ametlla torrada
- 100 gr de sucre normal
- 1 vermell d'ou
- 100 gr de mantequilla a temp ambient
- 200 gr de nata liquida

- 300 a 500 gr de nata líquida per muntar (cobertura i decoració del pastís)

- cacau pur en pols per empolvorar
- dos paquets de galetes maria
- llet + brandi + cafè per remullar ses galetes

1- Torrem ses ametlles i trituram a vel 7. No han de quedar massa capolades.
2-afegim el sucre,vermell d'ou,mantequilla i mesclar a velocitat 3.
3-Afegim la nata ben freda de gelera i muntar sa crema tot junt.no importa posar sa mariposa. Alerta a batre massa que no es faci mantequilla.
4- Banyar ses galletes maria amb la llet un poc calenta mesclada amb el coñac i el cafe, feim capes de galletes i crema fins acabar sa crema.
5-Muntar sa nata sense sucre i cobrir tota sa tarta, espolvoretjar de cacau pur en pols i pels costats podem posar cubitos de ametlla per decorar.

Aquesta tarta va tenir molt d'èxit al taller de "recetas para sorprender"

Tarta de queso marmolada

• 6 hojas de gelatina
• 150gr de chocolate blanco
• 150gr de chocolate fondant
• 150gr de galletas digestive
• 50-70gr de mantequilla cortada a trozos
• 150gr de azúcar
• 500gr de nata liquida (35% materia grasa, para montar)
• 250gr de queso cremoso philadelphia
• 1 yogur de vainilla o 1 yogur natural sin azucarar o griego

Elaboración:

1. Ponga las hojas de gelatina en un bol y cúbralas con agua fria para hidratarlas
2. Ralle el chocolate blanco 15 segundos vel. 7. Reserve
3. Ralle el chocolate fondant 15 segundos vel. 7. Reserve
4. Ponga las galletas en el vaso y triture 15 segundos vel. 7
5. añadir la mantequilla y mezclar 4 minutos 50º vel. 3 . vierta la mezcla en un molde desmontable de 24cm y presione con los dedos para alisarla, va muy bien poner un papel film transparente encima y con el dorso de la cuchara ir apretando, asi no nos ensuciamos las manos. Subid un poco por las paredes del molde para que el relleno no salga.
6. POner en el vaso el azúcar, la nata, el queso y el yogur, mezclar 10 segundos vel. 5 y programar 10 minutos 90º vel. 2
7. añada las hojas de gelatina escurridas sin agua y mezcle 15 segundos vel. 4. retire mas o menos un vaso (250 a 300gr )de la preparacion en un bol .
8. al que nos queda en el vaso añadir el chocolate blanco y mezclar 15 segundos vel. 4. Verter sobre la tarta
9. La mezcla de queso que habíamos reservado lo volvemos a poner dentro del vaso y añadimos el chocolate negro, , mezclar 15 segundos vel. 4 y verter sobre la tarta de forma irregular para crear el efecto marmolado. Dejar en el frigorifico para que cuaje durante al menos 4 horas.

Va ser molt bona aquesta mousse de chocolate, a tothom va agradar molt la propera vegada provaré de no posar-li el vermell d'ou a veure si és més lleugera.

Mousse de chocolate / mus de chocolate /muss de xocolata/espuma de xocolata

Ingredientes (10-12 raciones)

• 6 huevos ( separadas claras de yemas)
• 200 grs de leche
• 150 grs de mantequilla
• 100 grs de azúcar
• 300 grs de chocolate para postres o fondant( con el de lidl sale más fuerte, con nestle queda un sabor más suave y un color algo más claro,  no me he fijado en porcentajes, pero quizás  el de lidl tenga más porcentaje de cacao)

Elaboración:

1. Con el vaso limpio y seco,  refregamos un poco de limón por dentro del vaso, colocamos la mariposa y montamos las claras con una pizca de sal 6 minutos, 50º velocidad 4. Una vez montadas reservamos en la nevera.
2. Quitamos  la mariposa, y agregamos el resto de ingredientes menos el chocolate,  programando 5 minutos 80º vel 4.
3. Agregamos el chocolate, dejamos que se ablande un poco y trituramos 15 seg vel6.
4. Vertemos en un bol grande y dejamos enfriar un poco. Después le incorporamos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
5. Dejamos reposar en la nevera al menos 4 horas y listos para disfrutar.

Nota:
Podemos agregarle un poco de licor   e el paso 2, lagrimas de chocolate en el paso 4 y decorarlo con nata a la hora de servirlo.

He puesto el orden así para no tener que lavar el vaso del chocolate, pero también  podemos hacer primero el chocolate y después montar las claras, así se va enfriando mientras las montamos y no corremos el riesgo de que se nos bajen las claras. (Así es como lo he hecho yo)

COQUITOS DE NARANJA

Ingredientes:

• 250gr de almendras crudas sin piel
• 50gr de sirope de agave o miel
• La ralladura de 1 naranja grande  ecológica
• 25 gr de coco rallado (un poco más para la cobertura)
• 25 gr. de semillas de lino molidas
• 30gr de azúcar moreno (opcional se pueden hacer sin azúcar)

Preparación:

1. Remojar las almendras en agua templada durante 24h.
2. Ponemos en el vaso las semillas de lino junto con el azúcar si lo ponemos y trituramos 10 seg/vel 10. Reservamos
3. Retira la piel a las almendras, seca y tritura hasta obtener harina de almendra 5seg/vel 10
4. Agregamos todos los ingredientes y mezclamos 10seg/vel 6
5. Les damos forma de bolita con las manos, rebozamos con coco y servimos

 Observaciones:

Esta es una original forma de preparar postres crudiveganos que sin duda van a sorprender a niños y mayores. No contienen ni gluten, por lo que son aptos para diabéticos, celiacos y enfermos con cáncer. Es un plato dulce cargado de alimentos anti cáncer.

 La receta original cogida de www.misrecetasanticancer.com no llevaba azúcar, yo las hice y aunque estaban muy buenas para mi gusto les hacia falta dulzor por eso añadi 30gr de azúcar moreno pero se puede prescindir sino queréis tomar azúcar.