M'ha agradat aquesta recepta perque és facilissima, sense sofrits previs i de dieta sana, poc greix, i molta verdura. En surt bastanta quantitat i se pot menjar a l'estiu fred també. El podeu fer només de verdures si voleu.

Cuscus de cordero

-500 gr de tomates cortados por la mitad
-100 gr de cebolla cortada por la mitad
-400 gr de carne de cordero en trozos (yo puse pavo)
-2 ramitas de perejil fresco
-2 ramitas de cilantro fresco o semillas de coriantro molido
-sal al gusto
-1 cucharada de especies "ras el hanout"
-70 gr de aceite de oliva ( yo puse 20 gr)
-20 gr de mantequilla (yo puse 10 gr de mantequilla light de carrefour)
-850 gr de agua
-600 gr de verduras cortadas en trozos grandes (zanahoria,calabacin,calabaza, judias,nabo etc)
-400 gr de cuscús

preparacion:

1- Ponga los tomates y la cebolla en el vaso trocear 4 seg.vel.5
2-Añadir la carne, especies,sal,aceite,

TARTA DE MANZANA LIGHT

Esta tarta de manzana está deliciosa y muy baja en calorias. El interior queda húmedo como un pudding ya que lleva mucha manzana y muy poca harina.

Apta para dieta entulinea y para dietas sin gluten comprobando levadura y edulcorante que no tenga.

• 40 gr de maizena normal (no vale maizena express solo es para espesar salsas)
• 3 huevos
• 3 yogures naturales 0%
• 1 cucharadita y media de sucralin o edulcorante a vuestro gusto (probar la masa)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo royal
• 5 manzanas (3 para la masa y 2 para decorar a laminas finas)
• Vainilla liquida a vuestro gusto
• Mermelada de albaricoque light para decorar

1. Pelar las manzanas y dejar dos para decorar.
2. En el vaso ponemos todos los ingredientes y mezclamos 15 segundos vel 4
3. Verter la masa en un molde mejor si no es desmontable porque es un poco liquida la masa, va bien los de ceramica bajos tipo tarta e ir colocando encima las laminas finas de las dos manzanas para decorar.
4. Hornear 35-40 minutos a 170º . Dejar enfriar y pintar con la mermelada de albaricoque diluida con un poco de agua, hacerlo con un pincel.

CROQUETAS DE POLLO CON POLENTA

Apta para dieta entulinea y para dietas sin gluten.La polenta la compro en tiendas especializadas, grandes almacenes, Müller o hiper centro

• 120 gr de cebolla                           
• 2 ajos grandes
• 10 gr de aceite
• 40 gr de jamon serrano a taquitos sin grasa
• 100 gr de pechuga de pollo a dados
• 400 gr de caldo de pollo o de verduras desgrasado
• 120 gr de polenta express (sémola de maíz) (Müller o grandes almacenes)
• Especies de pollo, pimienta, sal (con cuidado por el jamon serrano)

Elaboración:

1. Trocear la cebolla 5 segundos vel. 5. Bajar los restos de las paredes
2. Añadir el aceite y sofreir 5 minutos Varoma vel. Cuchara
3. Añadir el jamón serrano a taquitos y sofreir 5 minutos Varoma vel. Cuchara
4. Añadir la pechuga, y los condimentos que queráis y cuidado con la sal, 2 min. 100º vel. Cuchara
5. Incorporar el caldo caliente y la polenta express, cocinar 5 minutos 100º vel. 3
6. Dejar enfriar y formar las croquetas, rebozar por clara de huevo y polenta como si fuera el pan rallado.
7. Yo las hice en el horno 15-20 minutos con función grill. Salen buenísimas.

El sistema no me deixa posar una recepta a més d'una categoria i n'hi ha moltes de verdures que podríen estar a "vegetarianes" perque sobretot contenen molta verdura i no duen carn i substituiu cualque ingredient com ous o llet per altres que vosaltres mengeu. Totes ses receptes que duen llet es poden substituir per llets vegetals.

Arròs amb espinacs

Arròs blanc de guarnició

Arroz de verduras

Arroz integral especiado con verduras

Crema de brócoli

Cremes de verdures

Croquetas de polenta

Cuscus vegetal

Ensalada d'arròs (peix)

Ensalada de legumbres

Fideus orientals amb verdures i pollo

Frit de verdures

galletas de espelta y semillas

Hamburguesas de mijo

Hamburguesas vegetales de soja texturizada

Hamburgueses de bulgur

Hamburgueses de bulgur 2

Hummus de aguacate

Hummus de aceitunas negras

Lasaña de espinacas y verduras

Lasaña de verano

Lasaña de verano II

Llenties rapides de verdures

Llet d'ametlla

Paté d'auberginia

Pescado al vapor con patatas (peix)

Puré de verdures

Quelitas (aptas veganas)

Salmorejo de melocoton con tofu

Salmorejo de remolacha (formatge)

Salsa d'aubergínies per espaguettis o  macarrons

Salsa de magrana agre

Salsa de tomàtiga

Salsa pesto

Salsa verda d'herbes

Sopa molt depurativa

Sucs de fruita integral

Sucs de fruita integral

Tomate frito

Vinagreta per ensalades

Boníssimes aquestes hamburgueses vegetals, aquesta recepta no en surten moltes perquè no sabia si me sortirien bé (6-8 unitats) Jo solc bullir 500 gr i un dia faig una ensalada com si fós arròs i amb l’altre part les hamburgueses. Se poden canviar les verdures sempre que siguin de la mateixa duresa i se’n pot fer més quantitat i augmentau un poc el temps del sofrit. Es bulgur és un cereal (blat)i el compr a herboristeries o tendes especialitzades en dietètica i nutrició, Se pareix un poc al arròs i és molt gustós.

• 100 gr de ceba
• 3 pestenegons 80gr
• 120 gr carabassó tallat a cuadrets
• 500 gr de bulgur
• 1 ou gros o sustitut d'ou si no en posau (se pot posar bulgur pulveritzat)
• Sal, prebe, concentrat de verdures, comin, orenga.
• 15 gr d’oli o 30 gr si no feis dieta.

Elaboració:

1. Dins el tassó de la thermomix afegim 900 gr d’aigua i un poc de sal, posam el cestillo dintre i encalentim 8 minuts Varoma vel. Cullera
2. Afegim 500 gr de bulgur dins el cestillo, tapam i coure 15 minuts Varoma vel. 4 amb el cubilete posat. Per aquesta recepta no l’emprarem tot, jo el solc utilitzar un poc per fer una ensalada o per menjar amb tomàtiga i un ou fregit com si fós arròs i l’altra part per fer les hamburgueses. Deixar refredar dins la gelera. Basta passar el tassó per aigua
3. Pelam 3 pestenegons i 100 gr de ceba, trocejar 5 segons vel 4.5 i afegim 15 gr d’oli, sofregim 6 minuts 100º vel. Cullera
4. Incorporam el carabací tallat a quadrets petits que és més bo de coure (També es pot tallar a velocitat 4.5 abans dels pestenegons i ho reservam però alerta que és fluix i bo de tallar, pocs segons basten) condimentar amb sal, prebe, comin, concentrat de verdures etc.. coure 5 minuts 100º vel. Cullera gir Esquerra. Posam el sofrit dins un bol
5. Pulveritzam 100 gr de bulgur a vel. 10 fins que quedi ben finet i ratllat això servirà per compactar ses hamburgueses
6. Al bol mesclam 300 gr de bulgur bollit amb sa verdura, un ou gros,i es bulgur pulveritzat ho mesclam bé i feim ses hamburgueses. Se poden congelar